Ферментираната храна богата со пробиотици, како киселата зелка, сè почесто се поврзува со позитивни ефекти врз менталното здравје, особено во намалувањето на анксиозноста. Научните истражувања укажуваат дека клучната улога ја има таканаречената оска црева–мозок, сложен комуникациски систем преку кој дигестивниот тракт и централниот нервен систем постојано разменуваат сигнали.
Според поновите научни сознанија, бактериите присутни во ферментираните намирници, меѓу кои и традиционалната кисела зелка, имаат значајно влијание врз психичката состојба. Одредени пробиотски соеви, како Lactobacillus и Bifidobacterium longum, делуваат како „биохемиски фабрики“ во цревата, каде што произведуваат невроактивни соединенија.
Овие микроорганизми синтетизираат супстанции како GABA – невротрансмитер познат по своето смирувачко дејство – и серотонин, кој игра клучна улога во регулирањето на расположението. Преку нервниот систем, сигналите од цревата се пренесуваат до мозокот, придонесувајќи за намалување на физиолошките и психолошките симптоми на стрес и анксиозност.
Клиничките испитувања покажуваат дека редовната консумација на пробиотска храна може да доведе до мерливи подобрувања на расположението во период од четири до осум недели. Сепак, експертите нагласуваат дека ваквите таканаречени „психобиотици“ не треба да се сметаат за замена за психотерапија или медикаментозен третман, туку како дополнителна, поддржувачка мерка.
Интегрирањето на ферментирана храна во секојдневната, балансирана исхрана се смета за проактивен пристап кон зачувување на менталното здравје. На овој начин, телото добива природна поддршка во справувањето со сложените емоционални состојби и современиот начин на живот.
Извор: Wallace, C. J., & Milev, R., „Ефектите на пробиотиците врз депресивните симптоми кај луѓето: систематски преглед“, Анали на општата психијатрија.
